文章插圖
1、所需材料：羊肉200克，香菜1棵，大蔥1棵，姜2片 ， 干紅辣椒1個(gè)，花生油20克，生抽2勺，鹽1克 。
2、鮮羊肉洗凈切成薄片，如果刀功不好 ， 可以放冰箱冷凍至半冷凍狀態(tài)，就很容易切薄了 。
3、大蔥去皮洗凈斜著切成段 。
4、鍋中倒入花生油，燒至七、八成熱，把羊肉片倒入快速用筷子劃散，使羊肉表面都沾上油 。
5、等羊肉片變色后 ， 加入姜絲和干紅辣椒段翻炒去腥味，倒入生抽炒勻；
6、倒入蔥段快速翻炒均勻 。
【羊肉片怎么做好吃不腥 羊肉片如何做好吃不腥】7、加鹽調(diào)味，再撒上香菜段翻炒均勻即可出鍋 。
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