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1、食材：鳳梨1個、豬肉300克、甜青椒1個、紅椒1個、雞蛋1個、番茄醬50克、白砂糖25克、白醋1勺、干淀粉10克、清水1勺、水淀粉1勺、寬油適量、鹽少許 。
2、豬肉切塊 ， 最好帶點肥肉，油炸后味道更豐富 。切好的豬肉加一點鹽腌制15分鐘入味，腌好后打入一只雞蛋 。
3、將腌好的豬肉同雞蛋 ， 淀粉攪拌均勻，使每一塊豬肉裹上糊，然后入油鍋炸熟至金黃色 。
【酸甜鳳梨怎么做好吃 酸甜鳳梨咕嚕肉的做法】4、青紅椒切塊，鳳梨切成和豬肉差不多大小的塊備用 。
5、準備番茄醬，白糖，白醋和少許清水攪拌均勻 。
6、鍋中加一點油，倒入調好的酸甜汁和青紅椒;30秒后倒入鳳梨和炸好的肉丁攪拌均勻，如果太稀則加入一點水淀粉勾芡 。
7、起鍋裝盤 。

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