【簡單易做的晚餐有什么 關于簡單易做的晚餐】

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1、回鍋肉 。用料：豆豉、甜面醬、白糖、醬油、五花肉8兩、青蒜2兩、花椒、大料、蔥、姜、郫縣豆瓣、油 。五花肉涼水下鍋 ， 放蔥、姜、花椒、大料、干辣椒，煮開撇沫 ， 蓋蓋兒關小火，煮至全熟，泡半個小時，撈出，稍微晾一下，切大片 。豆瓣和豆豉放一起剁細 。坐鍋下油小火煸肉片 ， 出油扒到一邊，溫油煸豆瓣和豆豉吐油香酥，下甜面醬、醬油，煸炒均勻，放入1小勺白糖 ， 最后放青蒜，炒幾下稍軟即可出鍋 。
2、地三鮮 。用料：烹調油、醬油、糖、鹽、蔥花、蒜蓉、生粉、高湯、土豆1個、茄子2個、青椒1個 。茄子和土豆去皮，切成滾刀塊;青椒手掰成小塊 。鍋中到入多一些的油，七成熱時，先將土豆塊放入，炸成金黃色 ， 略顯透明時撈出備用 。再將茄子倒入油鍋，炸至金黃色，加入青椒塊即一起撈起 。以少量熱油爆香蔥花及蒜茸，加高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊，略炒 。加入水生粉大火收汁即可 。
3、干煸豆角：用料：扁豆400克、肉末150克、干辣椒4個、老抽1大勺、花椒、蒜粒、鹽、味精、榨菜末 。扁豆兩頭撕去老筋，掰成兩節 ， 洗凈，控干 。燒熱250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皺時，用笊籬撈出控凈油 。另取鍋燒熱，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒 。倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透時關火，放鹽和味精，炒勻即可 。

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