怎么制作醬油雞好吃如何制作醬油雞好吃 _生活經(jīng)驗

【怎么制作醬油雞好吃如何制作醬油雞好吃】

文章插圖
1、食材：雞腿2個、生姜5-6片、蔥結(jié)1扎、黃冰糖1大塊、清水適量、醬油1大碗、黃酒1小碗（焯水）、油適量。
2、雞肉洗凈。
3、雞要涼水下鍋一起煮，放入小碗黃酒焯水去腥。
4、水燒開后再煮3分鐘，煮出雞肉的血沫。
5、雞腿撈出來用清水洗凈浮沫。
6、配料一碗醬油，5-6片姜片，蔥結(jié)1扎，黃冰糖1大塊。
7、鍋里放適量的油爆香蔥結(jié)，姜片，放入雞腿煎雞皮那面朝下煎。
8、中小火煎雞皮，可以煎出雞皮下的油脂！還可以再次去腥，煎出雞皮的油雞肉不膩，煎到雞皮表皮金黃色。
9、放入適量的水大火燒開，放入一碗醬油，放入黃冰糖。
10、大火燒開煮10分鐘，轉(zhuǎn)小火熬煮30分鐘，煮制過程要多次翻面，讓雞腿入味和上色均勻，再燜泡30分鐘入味。
11、撈出來控干水分，切塊擺盤即可。

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