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1、知了猴變質之后變酸了 。知了猴是高蛋白食物，若是捕捉之后在家里長時間的存放，夏季天氣炎熱，這種高蛋白食物及其容易腐敗變質 ， 知了猴變質后就會變成黑色 ， 這種知了猴中含有較多的毒素 ， 不適合食用 。
2、保存方法：把鮮活的知了猴放在清水里，它會馬上進入休眠狀態，既不會死掉，也不會蛻皮，尤其是在5到8度的冷水中，知了猴能存活更長時間 。
【怎么判斷知了猴變質 知了猴變質會怎樣】3、冰箱保存知了猴也是常用手段，將捕捉回來的知了猴清洗干凈之后，放進沸水中燙上一燙，瀝干后放進冰箱中保存 ， 可保存幾天時間不壞 。
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