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1、清潔：首先，把市場上買的蝦清洗干凈 。清洗的時候可以放一點鹽和料酒，可以更有效地去除雜質(zhì)和腥味 。然后用牙刷輕輕刷蝦肚，讓洗好的蝦干凈 。
【新鮮的蝦怎么處理 買回來的蝦應(yīng)該怎么處理】2、去掉蝦線：蝦線是蝦的消化道 。蝦背上有很多臟東西，有很濃的腥味 。在下一個鍋里烹飪之前，應(yīng)該把蝦線去掉 。找一根牙簽 ， 從蝦頭的第三段插入一根牙簽，挑出蝦線，然后用手輕輕拔出 。
3、清理蝦頭：蝦頭里面有內(nèi)臟，需要清洗 。用剪刀從蝦頭后面斜著剪蝦頭，挑出蝦腦和蝦腸 ， 用水洗凈 。
4、切掉蝦須和蝦腳：用剪刀把蝦的長須和腳剪下來 ， 然后用水洗凈 。

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