文章插圖
1、材料：豬里脊肉300克，土豆淀粉150克，白糖100克，醋100克，醬油、鹽、香油、蔥、姜、蒜、香菜適量 。
2、做法：首先把豬里脊肉切成3毫米厚的大片，用適量鹽抓勻、入底味，淀粉加水泡透，待淀粉沉淀，把水倒出 。
3、把淀粉放到裝肉的碗里，抓勻，蔥姜切絲，蒜切片，香菜梗切段 。鍋上火，加入3斤油，待燒至七成熱時(shí)，逐片下入掛好淀粉的肉片 ， 炸至3分鐘左右，外表挺實(shí)、敲時(shí)有清脆聲撈出 。
【如何制作鍋包肉最好吃 做鍋包肉的方法】4、待油溫上升至八成熱，再下入肉片復(fù)炸 ， 把糖、醋、醬油、香油調(diào)勻，肉炸脆用漏勺撈出 。鍋留底油，放蔥、姜、蒜炒香，放入炸好的肉片，烹入糖醋汁，顛翻均勻，加香菜梗，出鍋裝盤即可 。
- 魚怎么儲(chǔ)藏保鮮 魚如何儲(chǔ)藏保鮮
- 玉米剝皮怎么保鮮 玉米剝皮如何保鮮
- 芡實(shí)怎么燒才酥爛好吃 芡實(shí)如何燒才酥爛好吃
- 新鮮的木耳怎么處理 新鮮的木耳如何處理
- 怎么辨認(rèn)新鮮銀耳好壞 如何辨認(rèn)新鮮銀耳好壞
- 如何挑選正宗牛油 如何挑選牛油
- 如何制作奶油最好吃 怎樣制作奶油好吃
- 摘的新鮮白果怎么處理 摘的新鮮白果如何處理
- 牛肉怎么炒又嫩又好吃 牛肉如何炒又嫩又好吃
- 怎樣挑選正宗的臘腸臘肉 如何挑選正宗的臘味