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1、材料：鮮雞一只 ， 土豆四個(gè)，皮帶面 ， 青紅辣椒各一個(gè)，蔥姜蒜若干，花椒一把，八角，香葉，桂皮適量，朝天椒一把，生抽醬油，砂糖，鹽 。
【如何制作雞最好吃 雞肉怎么做好吃】2、把雞切寸方塊，別太小了，放在盆里，用生抽、鹽、料酒入味15分鐘，配菜洗切干凈 。
3、多放點(diǎn)兒油，下花椒，把花椒炸透 。
4、倒入雞塊，蔥姜蒜，八角、桂皮、香葉、朝天椒 。翻炒幾分鐘 ， 倒醬油和水，水一定要沒過(guò)雞塊 。
5、加砂糖，鹽，料酒 。
6、開始燜15分鐘 。
7、倒入土豆，繼續(xù)小火煮到土豆熟為止 。
8、倒入青辣椒紅辣椒，起上色作用 。
9、略微翻炒后，可以出鍋了 。
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