怎樣儲存活蝦放冰箱 如何儲存活蝦放冰箱


怎樣儲存活蝦放冰箱 如何儲存活蝦放冰箱

文章插圖
1、鮮蝦入冰箱前 , 用開水燙,使其外殼變紅色后放置冰箱冷凍室,可使鮮味長存 。
2、還可把鮮蝦裝入礦泉水瓶內(最好不用玻璃容器,怕凍裂),灌上少許冷水,蓋上瓶蓋兒擰緊,放冰箱內冷凍,可長時間保鮮不變味兒 。
【怎樣儲存活蝦放冰箱 如何儲存活蝦放冰箱】3、如果把鮮蝦裝入塑料袋內,因包裹不嚴 , 會影響保鮮程度,且容易串味兒 。
4、在裝瓶冷凍前,可剪掉蝦須和頭尖刺 。烹調時,把塑料瓶先剪開,讓凍蝦慢慢地開化,會發現大蝦顏色、味道仍然鮮嫩味美如初 。
5、解凍凍蝦,不可用熱水燙,不然會影響外觀和口感 。