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1、地面貯藏法：在蔗田及附近，選擇避風處 ， 耙松表土 ， 澆濕地表 ， 將甘蔗堆放成2米左右高的堆，上面鋪蓋鮮蔗葉，蔗葉上再加一層泥土 。此法可貯藏約一個月 。
2、溝藏法：此法適合無霜凍地區或無霜凍時期貯藏甘蔗，利用蔗田地溝，將甘蔗扎捆 ， 放入地溝中，成小堆，每堆間距半米 ， 蔗堆四周填濕土，上面再蓋土，貯藏期需防止甘蔗堆內積水 。
【山東甘蔗怎樣儲存過冬 山東甘蔗儲存過冬怎么做】3、窖藏法：適宜于霜凍地區儲藏甘蔗，選擇不積水處，挖深30-60厘米，寬為蔗莖長的窖，10根蔗為一捆 ， 橫疊高5-7層，蔗頭朝一向或頭根交叉均可，每窖不超5000公斤 。窖底部、四周及上部都墊鮮蔗葉 ， 澆冷水二次，以保持窖內濕潤 。窖藏法可保藏數月甚至越冬 。

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