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1、蝦可先氽水或氽油后保存 。即在入冰箱儲存前 ， 先用開水或油氽一下 ， 可使蝦的紅色固定，鮮味持久 ， 保存時間更長 。
【蝦需要怎樣儲存 蝦的儲存方法】2、現代醫學研究證實，蝦的營養價值極高 ， 能增強人體的免疫力和性功能 ， 補腎壯陽，抗早衰 。常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），溫酒送服，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥 。如果婦女產后乳汗少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用 。蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸癥 。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品 。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中 。
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