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1、木蓮豆腐與冰粉的區別在于工藝不同，雖然兩者都是用假酸漿的籽在水中不停揉搓出其漿液，而不同在于，木蓮豆腐用藕粉凝固，冰粉用的是石灰水凝固 。木蓮豆腐是流動的，可以喝，而冰粉更像果凍，更具彈性 。
【木蓮豆腐和冰粉的區別 木蓮豆腐和冰粉的區別是什么】2、木蓮豆腐，產于浙江、江西、福建、廣東、廣西、貴州、云南 。名曰“木蓮”，其實與木蓮毫無關系；名曰“豆腐”，其實與豆毫無關系 。傳統的木蓮豆腐原料，是“薜荔”所結的果實種子 。薜荔產于山多地區，浙江紹興會稽山、金華浦江、江西贛州北部靠近武夷山山脈等地，適合薜荔生長，有大量的野生薜荔果樹 。尤其是浙江省浦江縣，每年夏天非常流行吃冰木蓮豆腐，街頭路邊比比皆是 。薜荔種子是蝌蚪形 。所得木蓮豆腐色微黃 。
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