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1、米酒煮開冷卻，倒入密封的玻璃罐中，再放置在陰涼的地窖或房間內即可 。
2、米酒，又叫酒釀，甜酒 。舊時叫醴 。用糯米釀制，是漢族傳統的特產酒 。主要原料是江米，所以也叫江米酒 。酒釀在北方一般稱它為米酒或甜酒 。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒 。
【怎樣保存米酒 保存米酒的竅門】3、其釀制工藝簡單，口味香甜醇美 。含酒精量極低 ， 因此深受人們的喜愛 。我國用優質糙糯米釀酒 ， 已有千年以上的悠久歷史 。米酒已成為農家日常飲用的飲料 。現代米酒多采用工廠化生產 。
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