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1、首先將草魚宰殺洗凈，斜刀去掉魚頭，平刀順著中骨 ， 刀身力度下壓，再向前推拉鋸，就可以把肉順利的取下來 。
2、然后斜刀剔下魚腩，斜刀外切，切到魚皮上方不斷 ， 保持每刀斜度一致，角度越低，效果越好，動作連貫 。
【如何簡單掌握改花刀技巧 花刀殺魚教程分享】3、最后處理完第一遍 ， 保持余熱不動，朝一個方向直刀切，力度到位，刀法均勻即可 。
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