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1、一般正常情況下，鮑魚肉質細嫩，蒸熟之后是不會出現變硬的情況的；
【鮑魚為什么蒸了會硬 鮑魚蒸了變硬的原因】2、要是鮑魚蒸熟之后變硬了，那么主要考慮是蒸鮑魚的時間過長，導致鮑魚中的蛋白質、維生素、纖維素等成分物質變硬，導致鮑魚肉質發硬導致的 ， 這就是為什么鮑魚不建議蒸太長時間的原因 。
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