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1、根據情況而定 。生蠔是一種海洋生物，其中含有較為豐富的水分、蛋白質、碳水化合物等 ， 容易滋生細菌而變質，如果已經做熟的生蠔隔夜保存得比較好 ， 沒有出現變味、變餿的情況，那么加熱后還是可以繼續食用；如果保存不當，生蠔已經變質，那么就不宜食用 ， 否則可能會引起身體不適 。
2、牡蠣（ostrea gigas tnunb）俗稱海蠣子、蠔等,隸屬軟體動物門 ， 雙殼綱，珍珠貝目 ， 是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分布種類 。牡蠣不僅肉鮮味美、營養豐富, 而且具有獨特的保健功能和藥用價值 ， 是一種營養價值很高的海產珍品 。牡蠣的含鋅量居人類食物之首 。古今中外均認為牡蠣有治虛弱、解丹毒、降血壓、滋陰壯陽的功能 。
【生蠔隔夜還能吃嗎 生蠔簡介】3、牡蠣作為一種優質的海產養殖貝類 ， 不僅具有肉味鮮美的食用價值，而且其肉與殼均可入藥，具有較高的藥用價值 。
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