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1、掛藏 。在涼爽 ， 干燥，通風的房屋或陰涼處 ， 將洋蔥掛在木架上，不要觸地 ， 用墊子包圍以防止下雨，并且在儲存期間不要移動 。該方法通風好，腐爛少 ， 但在休眠期后會陸續發芽，因此應在休眠期結束前上市 。
2、垛藏 。洋蔥藏洋蔥在天津，北京，河北唐山歷史悠久，貯藏期長，效果好 。該系列應選擇干燥度高，排水良好的地方 。首先將一個枕木放在地上，在其上放一層稻草，將洋蔥放在稻草上，縱橫交錯并交叉縫合，碼成長方形 。它一般長5-6米 ， 寬1.5-2米 ， 高1.5米，每筏約5,000公斤 。頂部覆蓋3-4層墊子或一層油氈，并且在繩索周圍放置兩層墊子 。用泥密封洋蔥垛，以防止日曬雨淋 。密封后，通常不會倒 。如果垛內太濕 ， 可以倒垛1-2次 。必須注意的是，倒垛應在洋蔥出休眠期之前進行，否則會引起發芽 。在10月份后，根據溫度，應覆蓋草簾以防凍，冷區應轉移到倉庫儲藏 。
【洋蔥保鮮小竅門 洋蔥保鮮方法】3、存放在機械冷藏庫中 。冷藏保存是洋蔥的良好儲存方法 。使用這種方法時，應在8月中旬洋蔥出休眠期之前將其儲存在倉庫中 。筐裝碼垛或架藏 。保持約0C的溫度 ， 可以存放較長的時間 。然而 ， 由于冷庫中的高濕度，鱗莖經常會長出不定根 。
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