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【吃蝦一定要去蝦線嗎 吃蝦要不要把蝦線弄掉】1、吃蝦需要去除蝦線 。
2、一般來說，蝦線是蝦的腸道等消化系統，往往容易聚集重金屬，而且含有大量的細菌，并且蝦背上的蝦線 ， 是蝦未排泄完的廢物 。所以在烹飪前應該去除蝦線 。
3、蝦的營養豐富 ， 蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高 。

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