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1、沒吃完的烤鴨鴨肉放在冰箱冷藏，鴨架子冷凍 。
2、烤鴨肉冷藏之后最好在轉天吃掉 。冷藏過的烤鴨會比新鮮的口感差很多，但是可以通過加熱的方法，讓烤鴨外皮再次脆起來 。做法如下：炒鍋不放油，直接加熱，把鴨肉倒入鍋中翻炒 ， 用鴨肉里滲出的油脂煎肉 。直到表面微微泛黃，即可裝盤 。
【烤鴨保鮮方法 烤鴨如何保鮮】3、鴨架子主要是熬湯，而通常熬一次趟只需要半只鴨架子 。而一鍋湯至少能喝2天，所以剩余的鴨架子放冰箱冷凍，下次再熬湯的時候不用解凍，可以直接丟到鍋里 。冷凍保存鴨架子可以存放1個月以上 。
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