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1、購買到新鮮青蟹，想要保鮮，必須把它保存在水中，而且要給青蟹營造一個類似于它生存環境的保存環境，最好的選擇是取一個比較深的塑料盆，里面放入適量清水，然后加入少量食用鹽，制成鹽水以后 ， 再把它放到水中，這樣青蟹就會在水中自然生存，能保證七到十天不死亡，能讓青蟹一直保持新鮮 。
【青蟹家里怎么保存方法 如何保存青蟹】2、想讓青蟹保持新鮮的滋味，一定要讓他活著，保存死亡以后的青蟹很快就會滋生細菌，而且會讓它體內的肉發生變質，如果蒸熟以后的青蟹想保持新鮮就必須存入冰箱冷凍，如果條件不允許則可以放到陰涼通風的地方保存五到六小時，但絕對不能讓蒸熟以后的青蟹隔夜食用 。
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