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1、烤苕皮是一道出了川渝地區 ， 就很少見的素串 。苕 ， 其實就是紅薯，苕皮就是用紅薯粉做成的餅皮 。上鍋烤得表皮微微發皺，刷上醬，再裹上泡菜蘿卜和韭菜蔥花 ， 串成串，常見做法如下：
2、需要材料：苕皮一張、蔥花適量、醬油30毫升、色拉油50毫升、花椒粉5克、雞精5克、味精5克、孜然粉5克、油辣子一勺、鹽3克 。
3、首先準備好一張苕皮 。
4、把平底鍋燒熱 ， 放入苕皮 。
5、把那些所有輔料攪拌均勻，刷上調料 。
6、中火大概煎兩分鐘，給翻個面 。
7、把翻過的這一面也刷上調料 。
8、煎兩分鐘后又翻一下，在兩邊都煎出起泡就可以了 。
9、放入盤子里，中間撒上蔥花 。
10、再撒點泡菜碎，側耳根，芝麻，香菜等等 。
11、然后兩邊折起來 。
【烤苕皮是什么東西 烤苕皮介紹】12、穿上竹簽就可以吃了 。

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