文章插圖
1、將醋、糖、料酒、鹽，少許水和淀粉混合成調味汁兒備用
2、將里脊切成粗條狀，放入碗中
3、加入鹽 ， 胡椒粉，料酒抓勻后腌制20分鐘
4、將面粉和生粉混合 ， 倒入適量水調成粉漿
5、將粉漿倒入肉中，抓勻后加入少許色拉油拌勻
6、鍋中加入油，燒至六成熱，轉中小火
7、將鍋里的油繼續加熱
8、鍋中留少許底油加熱，爆香蔥蒜末
9、加入番茄沙司炒香
10、加入調好的糖醋汁煮至濃稠
11、下入炸好的里脊條快速翻炒
12、迅速倒入白芝麻翻勻，出鍋裝盤
方法/步驟

• 將醋、糖、料酒、鹽，少許水和淀粉混合成調味汁兒備用
  
• 將里脊切成粗條狀，放入碗中
  
• 加入鹽，胡椒粉 ， 料酒抓勻后腌制20分鐘
  
• 將面粉和生粉混合，倒入適量水調成粉漿（能薄薄掛住肉條，不會很厚）
  
• 將粉漿倒入肉中，抓勻后加入少許色拉油拌勻
  
• 鍋中加入油，燒至六成熱 ， 轉中小火，逐個將肉條放入，炸約一分鐘撈出瀝油
  
• 將鍋里的油繼續加熱，油溫八九成熱時 ， 倒入肉條復炸片刻至金黃色酥脆后，撈出瀝油
  
• 鍋中留少許底油加熱，爆香蔥蒜末
  
• 加入番茄沙司炒香
  
• 加入調好的糖醋汁煮至濃稠
  
• 下入炸好的里脊條快速翻炒
  
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