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【淡菜干怎么挑選 怎么挑選淡菜干】1、新鮮的淡菜干一般是形體扁圓，中間有一道縫 ， 外皮長有小毛發 。
2、淺黃、金黃、黑黃均為正常色澤，如果有其他奇怪的顏色 ， 就不要選擇了，很有可能是已經積壓已久的產品呢 。
3、聞起來帶有海鮮的腥味，那是正常的 。但是如果聞到有其他異味的話，那最好建議不要選購 。
4、淡菜干的選購主要還是從外形、色澤、氣味等方面去判斷，以體大肉肥、大小均勻、質地干燥、口味鮮淡、沒有破碎和雜質為上品；反之，則為次品 。
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