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1、看豬脊骨的外觀 。通過仔細的觀看豬脊骨的外觀可以辨別出豬脊骨是否新鮮，新鮮的豬脊骨外觀顏色鮮紅，最好好粉紅色，不能太紅或者太白 。
2、聞豬脊骨的味道 。通過聞豬脊骨的味道是最為簡單有效的選購方法之一，氣味要是比較新鮮的豬肉的味道，而且略帶點腥味 。一旦有其他異味或者臭味 ， 就不要買，容易是比較不好的豬脊骨 。
【豬脊骨怎么挑選 豬脊骨挑選方法】3、按壓豬脊骨 。拿手指按壓豬脊骨，如果用力按壓，豬脊骨上的肉能迅速地恢復原狀，如果癱軟下去則肉質就比較不好；再用手摸下豬脊骨表面，表面有點干或略顯濕潤而且不粘手 。如果粘手則不是新鮮的豬脊骨，用手摸起來感覺肉質緊密 。在購買豬脊骨時，可以采取這種方法來進行選購 。
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