【溫水發面要多長時間 溫水發面時間久嗎】
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1、事實上 ， 對于這個問題，其實也是要看酵母的活性，數量，和面時水溫和發酵時的環境溫度而定 ， 酵母質量好活性強，放入的量稍多，合面時的水溫高，環境溫度也高(接近40度)發面的時間相對的要短一些 ， 反之則長一些 。
2、在一般情況下，發面的時間只需要保持在三十至四十五分鐘就行了 ， 最多也就一個小時 。在日常生活中，只要發起的面比合面時的體積增加了一倍以上，聞起來有糯米酒的香氣，那就證明面已經發好了 。
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