文章插圖
1、鍋中放色拉油，燒至油溫稍稍有點溫熱的時候，把花生米倒入油鍋 ， 轉中小火炸至花生米外皮顏色稍有變深即可撈出瀝油，攤在大盤子里晾涼 。
2、調糖醋汁：另取個炒鍋，在鍋中倒入2湯匙白砂糖，5湯匙香醋，1湯匙蠔油 ， 煮開 。
【冷盤糖醋花生米怎么做 下酒的好東西】3、在糖醋汁中倒入少許水淀粉，燒開，勾成薄薄的芡汁出鍋 。
4、待花生米涼透，糖醋汁也涼透后，在花生米上撒切碎的香菜，然后把糖醋汁倒入 ， 拌開即可食用 。
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