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韭菜燜茄子是利用韭菜和茄子等原料通過油燜方式做成的一道家常菜 。
1、茄子洗凈后切滾刀塊，取一小撮韭菜切末 。
2、炒鍋熱油 ， 放入少許蒜泥炒香，倒入茄子翻炒 。
3、茄子變色后加生抽、老抽、糖、少許鹽，少許水，加蓋悶煮至軟爛 。
【韭菜燜茄子怎么做 你都學會了嗎】4、最后加少許雞精 ， 放入干辣椒面 ， 淋入生抽炒勻，即可出鍋享用，快來試做一道試試看吧 。
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