灶王爺|民俗·日常｜小年：給灶王爺“粘嘴”的糖瓜，你準(zhǔn)備好了嗎傳統(tǒng)|灶王爺|灶神|灶馬|神靈

【編者按】和節(jié)日節(jié)氣相關(guān)的民俗，傳承了上千年，蘊(yùn)藏了祖先的智慧和文化。在現(xiàn)代社會(huì) ，我們與傳統(tǒng)民俗漸行漸遠(yuǎn) ，但在某一個(gè)時(shí)刻，我們?nèi)詴?huì)被清明、谷雨等二十四節(jié)氣的名字驚艷，會(huì)被元宵的“花市燈如晝”打動(dòng) ，會(huì)在春節(jié)和中秋從遙遠(yuǎn)的他鄉(xiāng)奔赴故鄉(xiāng) 。民俗是流淌在血脈中的屬于中國人的記憶。
在虎年開端，澎湃新聞與華東師范大學(xué)民俗研究所合作，推出傳統(tǒng)民俗節(jié)日欄目，介紹那些在中國傳統(tǒng)文化中十分重要的節(jié)慶以及與之相關(guān)的民俗，這些民俗并未消失，依然在我們的日常生活中。
1月25日是農(nóng)歷臘月二十三，是傳統(tǒng)的“小年” 。
如果說元旦是西方人新年的開始，春節(jié)是國人新年的開始，那么小年便是諸多節(jié)日串聯(lián)而成的“過年”的開始。
“過了小年就是年。 ”南北方過“小年”的日期略有區(qū)別，北方是農(nóng)歷臘月二十三，南方是臘月二十四。雖然日期略有區(qū)別，但是，傳統(tǒng)的小年到來，都意味著中國最大的節(jié)日春節(jié)正式拉開了序幕。人們要開始灑掃除塵，為過年最好準(zhǔn)備。當(dāng)然還有最重要的一項(xiàng)民俗，是“送灶神” 。

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送灶神視覺中國資料圖
“糖瓜粘，醉司命”
小年是充滿世俗煙火氣的一個(gè)節(jié)日，恐怕也是孩子們最喜歡的一個(gè)節(jié)日。
“灶君升天的那日，街上還賣著一種糖，有柑子那么大小，在我們那里也有這東西，然而扁的，像一個(gè)厚厚的小烙餅。那就是所謂‘膠牙餳’了。本意是在請(qǐng)?jiān)罹粤?，粘住他的牙，使他不能調(diào)嘴學(xué)舌，對(duì)玉帝說壞話。我們中國人意中的神鬼，似乎比活人要老實(shí)些，所以對(duì)鬼神要用這樣的強(qiáng)硬手段，而于活人卻只好請(qǐng)吃飯。 ”
在小年，大江南北都有“糖瓜”“麻糖”一類的糖果出售。魯迅在1926年臘月《送灶日漫筆》中所寫的這段文字，描繪的正是小年時(shí)候的景象。
在民間傳說里，小年是灶王爺上天的日子，在這一天他要回到天庭向玉帝報(bào)告這一年人間的情況。對(duì)這位在世俗社會(huì)掌管家庭的神靈，大家既有敬畏的情緒，希望他“上天言好事，下界保平安” ，卻又忍不住編排他幾句“八卦” ，讓灶神的形象多了幾分“不完美” ，卻也多了幾分“接地氣” 。
“糖瓜粘，醉司命。 ”這句民謠反映了祭灶習(xí)俗。 “糖瓜類似于‘封口費(fèi)’ 。 ” 上海社會(huì)科學(xué)院文學(xué)所民俗與非遺研究室主任畢旭玲介紹，在祭灶過程中，有供麥芽糖的習(xí)俗，還有的地方會(huì)把酒糟涂在灶門上。糖瓜粘嘴，酒糟醉人，起到的作用都是讓灶神上天之后“多言好事” ，至少“粘住了嘴” ，講不出壞話。
“麥芽糖是從淀粉類食物中提取的，在吃飯也不一定吃飽的時(shí)候，麥芽糖就是一種奢侈品，酒釀也是如此。這些東西很珍貴，所以用來祭神，其實(shí)也是‘賄賂’神。這是民間思維，麥芽糖很粘，灶神受了最好的賄賂，嘴巴又被粘住張不開，大約上天庭后，既不好意思，又說不出壞話了。 ” 畢旭玲說。
與之類似的還有“燒馬送灶王習(xí)俗” ，祭灶過程中會(huì)用秫秸插成灶馬、灶雞，好讓灶王爺騎馬上天。范成大的詩《祭灶祀》就提到了這樣的場景：“古傳臘月二十四，灶君朝天欲言事。云車風(fēng)馬小留連，家有杯盤豐典祀。 ”
“以前還有給灶王備轎，但太慢，就淘汰了，改成灶馬，還要備灶馬吃的豆類等供品，所謂‘一碗草來一碗料，一碗清茶飲馬漿’ 。 ” 畢旭玲說。