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1、把陳醋或者香醋倒進小碗里面 ， 分量為半碗 。
2、放一勺綿白糖，沒有綿白糖放白砂糖也行 。家里平常都是吃綿白糖，細膩一點，白砂糖比較粗一些 ， 口感略有不同 。
3、姜切兩片，為了蘸的時候蟹身上不沾到姜，姜可以去腥 。
【大閘蟹的蘸料怎么做 如何做大閘蟹的蘸料】4、切好姜絲之后放醋碗里，把醋碗跟大閘蟹一塊蒸 ， 大閘蟹蒸熟之后醋碗里面的蟹醋香味也飄出來了 。拿出來用筷子把碗底里的糖攪拌均勻 。蘸料就做好了 。
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