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1、井窖貯藏：選擇地勢(shì)高、土質(zhì)堅(jiān)實(shí)、地下水位低的地方 ， 向下挖一井筒，一般直徑1米左右，井筒深5～6米 。貯藏室的大小可根據(jù)貯藏量多少而定 。貯藏室內(nèi)要墊10～15厘米厚的干沙，其上放置紅薯 。紅薯只能裝七成滿，以便留出換氣的地方，否則會(huì)因濕、熱而加重腐爛 。
2、棚窖貯藏：一般挖寬約2米 ， 長3～4米，深2米左右的地窖 。將紅薯由底向上逐塊堆積，應(yīng)避免紅薯與窖壁直接接觸 。
【紅薯淋雨的儲(chǔ)存方法 紅薯淋雨怎么儲(chǔ)存】3、屋窖貯藏：屋窖的結(jié)構(gòu)與普遍房屋相似 ， 但墻壁屋頂很厚，四周密封，窗戶打開，有加溫用的火道，可進(jìn)行高溫愈傷處理 。屋窖有大屋窖(貯1萬～5萬千克)和小屋窖兩種 。

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