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1、食材：年糕250克，花菜適量 ， 五花肉適量，才2棵，老抽少許，雞精少許，白糖少許，鹽少許，花生油少許 。
2、年糕洗凈切成薄片，不要太厚或太薄即可 ， 這樣既有韌勁又有入味 。
【花菜炒酥糕最正宗的做法 花菜炒酥糕最正宗的做法是怎樣的】3、花菜切成小塊，然后用清水清洗干凈備用 。
4、豬肉洗凈切成薄片備用，稍微切薄一點比較好吃 。
5、蔥清洗干凈切成小長段備用 。
6、鍋清洗干凈，將鍋中的水燒干，然后向鍋中倒入花生油燒熱 ， 豬肉放入鍋中干煸至微焦，把花菜倒入鍋中大火翻炒至斷生 。
7、倒入年糕翻炒均勻，撒上少許清水翻炒年糕至軟 。
8、倒入老抽翻炒上色均勻，再放雞精，白糖，鹽調(diào)味，攪拌均勻 。
9、撒上蔥段翻炒均勻即可關(guān)火出鍋，花菜炒年糕就做好了 。
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