文章插圖
金針菇一把、粉絲一把、大蒜兩頭、鹽適量、白糖適量、蠔油適量、生抽適量、火腿適量、蒸魚豉油適量、蔥花適量、食用油適量 。
1、首先將金針菇撕散，因為是直接上鍋蒸，撕好的金針菇一定要加水清洗一遍 。再準(zhǔn)備粉絲一把，用溫水泡軟，還可以切點(diǎn)孩子們喜歡吃的火腿 。剝好的大蒜子，加兩個小米辣，用攪蒜器攪碎 。這道菜好吃，主要是蒜蓉 。蒜子要多一點(diǎn)，我用了兩頭大蒜 。
2、鍋里放油燒熱，倒入蒜蓉，中火炒出蒜蓉的香味 。加上鹽、白糖，再加上蒜蓉醬必備搭檔——蠔油和生抽 ， 繼續(xù)炒香后盛出備用 。現(xiàn)在粉絲也泡好了，用剪刀剪成幾段，瀝干后鋪在盤里 。
【金針菇怎么煮好吃 金針菇如何煮好吃】3、依次鋪上金針菇、火腿絲 ， 再鋪一層金針菇 ， 然后放上炒好的蒜蓉醬 。鍋里水燒開 ， 放入蒸鍋，蓋上蓋大火蒸10分鐘 。蒸至金針菇熟透后取出 ， 再淋上蒸魚豉油，撒上一層蔥花 ， 最后澆上熱油，美味即成 。

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