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1、用料：嫩桑葉200克、鹽、醋、生抽、耗油、香油各少許、蒜蓉適量、香菜適量 。
2、滾水，放桑葉焯水（水里加鹽去澀） 撈起放籃子晾涼，擠干水分
3、香菜切段，蒜頭拍碎剁蒜沫，備用
【桑嫩菜怎么吃 桑嫩菜的做法】4、生抽、香醋、耗油、雞粉調(diào)醬汁，備用（焯水時已加過鹽，醬汁不需再放鹽） 桑菜擠干水份，放香菜（芫茜） ， 蒜末，加入醬汁，花生油拌勻就可以了 。
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