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1、用料：牛肉400克、鹽1勺、尖椒3個、姜、蔥適量、料酒1勺 。
2、牛肉切片，放鹽，醬油，胡椒粉，生粉，一點料酒，姜絲少許，拌勻后再加點花生油拌下，腌15分鐘 。
3、尖椒對半切開后，切成小塊 。
【尖椒炒牛肉的正宗做法 尖椒炒牛肉怎么做】4、在油鍋中爆香姜絲后 ， 把牛肉放進鍋里，迅速劃散，然后倒點料酒，翻炒幾下至七成熟后，盛起 。
5、另起鍋放油燒熱后，把尖椒倒進爆炒幾下，然后把炒過的牛肉也倒進鍋里一起炒，牛肉熟后就可以吃了 。
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