文章插圖
1、食材：河粉適量 。
2、輔料：雞蛋2個(gè)、豬肉1塊、綠豆芽適量、卷心菜適量 。
3、調(diào)料：色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒少許、淀粉少許、白糖適量 。
4、將雞蛋打散，放少許鹽、糖；豬肉切絲 ， 用醬油、淀粉、料酒腌制5分鐘；卷心菜、姜、蒜切絲，蔥切成蔥花備用 。
5、雞蛋攤餅切成絲備用 。
6、將肉絲下鍋翻炒至變色撈出備用 。
7、鍋內(nèi)留油，放入姜、蒜鮮爆香，放綠豆芽、卷心菜絲翻炒 。
8、放入河粉略微翻炒 ， 再放入備用的雞蛋絲、肉絲翻炒 。
9、再加適量的鹽、料酒、醬油調(diào)味 。
【正宗炒河粉的做法 炒河粉怎么做好吃】10、最后放入蔥花即可 。

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