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【蘿卜做泡菜的方法 家庭自制泡蘿卜泡菜的做法是什么】1、將泡菜壇子洗凈 ， 晾干待用 。
2、把涼白開水裝入壇子(約大半壇)，再將野山椒瓶中的汁水調(diào)入 。
3、將鹽、白沙糖、白酒，味精(雞精，蘑菇精)、大料、姜(去皮切片)、花椒(10多粒)等適量放入壇子，如果喜辣可加入野山椒 。
4、用干凈的筷子調(diào)勻，放入要泡的蔬菜 ， 蓋上蓋，用水密閉 。一般8小時后可以吃，時間長后就是酸泡菜了，可以用來炒菜，做酸菜魚 。

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