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1、首先，看自己的喜好選擇涮肉的種類，一般都是選擇羊肉還是肥牛，或者海鮮品等等，涮肉所用的肉片應(yīng)該越新鮮越好，因?yàn)闊o法分辨一些商家所用的凍肉片到底已經(jīng)保存了多久 。如果時(shí)間不長(zhǎng)，其中的營(yíng)養(yǎng)成分還能夠較好地保存，時(shí)間太長(zhǎng) ， 則會(huì)損失大量營(yíng)養(yǎng) 。另外，肥牛 ， 海鮮品一律都要新鮮 。
【燒菜火鍋必點(diǎn)什么食材 燒菜火鍋必點(diǎn)哪些食材】2、第二 ， 就是準(zhǔn)備火鍋料了 ， 如果嫌麻煩，可以到超市購(gòu)買現(xiàn)成的料 。
3、第三，準(zhǔn)備各種蔬菜 ， 如油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜 。
4、第四：水果和飲料： 吃火鍋前先喝果汁 涮火鍋的順序很有講究，最好吃前先喝小半杯新鮮果汁，接著吃蔬菜，然后是肉 。這樣，才可以合理利用食物的營(yíng)養(yǎng)，減少胃腸負(fù)擔(dān)，達(dá)到健康飲食的目的 。

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