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1、粉絲品種繁多，如綠豆粉絲、蠶豆粉絲，更多的是淀粉做的粉絲 。如紅薯粉絲、土豆粉絲等 。粉絲按其有粗、細、圓、扁及片狀等多種；按其主要用料又有豆類、薯類、苕類的不同 。
【粉絲是用什么做的 粉絲的原材料是什么做的】2、根據各地的制法差異、政治家不同的叫法，所以有的叫粉絲，有的叫粉條，還有的叫涼粉 ， 冬粉等名稱 。但是其實是大同小異的，制法相差不多 。
3、粉絲是淀粉的線狀制品，分干濕兩種 。濕粉絲在當地鮮銷 ， 干粉絲經水發后食用，多用作涼拌或做湯 ， 葷素皆宜 。粉絲與粉條性味相同，就是有粗細之別罷了，明代以前統稱為粉條 。
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