發面肉餅家常的做法發面肉餅怎么做好吃 _生活經驗

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【發面肉餅家常的做法發面肉餅怎么做好吃】1、準備原材料：面粉500g ，酵母5g，白糖10g ，溫水400ml；肉沫200g，蔥花，鹽、料酒、生抽、耗油、食用油。
2、往準備好的溫水里面加入酵母和白糖，給它攪拌到化開，加白糖能更好的促進酵母發酵，然后用化好的酵母水來和面，邊倒邊攪拌，需要順著一個方向攪拌，攪拌到沒有干面粉沒有顆粒的狀態，然后蓋上蓋子，發酵1個小時左右。
3、醒面的時候我們來準備肉餡，往準備好的肉沫里面加1小勺鹽、1勺料酒、2勺生抽、1勺耗油、1勺食用油，給它攪拌均，需要順著一個方向攪拌，肉餡攪拌好之后加入蔥花，攪拌均勻，這樣肉餡就調好了。
4、面團發酵好之后有豐富的蜂窩孔，我們先用筷子給它攪拌排氣，順著一個方向攪拌，給它充分的排氣。
5、然后在案板上撒上大量的面粉，把排氣之后的面團倒在面粉上，因為面團比較軟，這樣能很大程度的防粘。
6、用手把面團整理成長條形，然后切分大小均勻的面劑子，然后把切好的面劑子還是撒上大量的面粉，給它按圓壓扁，然后包上肉餡，給它捏緊，收好口，小心一點別露餡，然后給它放在案板上備用。
7、電餅鐺提前預熱，加適量的食用油，把餅坯放進去，稍微壓扁，上面再刷一層油，鎖住水分，蓋上蓋子烙2分鐘，然后翻面，再烙2分鐘，來回多翻面幾次，等兩面金黃，肉餅就能出鍋了，這樣柔軟的發面肉餅就做好了。

發面肉餅家常的做法 發面肉餅怎么做好吃

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