文章插圖
1、大米250g、臘腸3根、土豆1個、青豆1把 。油鹽適量、小蔥末適量、胡椒粉適量、蒸魚豉油適量 。將米洗凈后倒入電飯煲中，按電飯煲的指示水量加入適量的水 。按下電飯煲表面上的“煲仔飯”功能鍵，時間長為42分鐘 。準(zhǔn)備好其他配菜：香腸、土豆切成?。嘍貢贛?。鍋中放少許油，下入香腸丁煸炒 。煸炒微微出油后下入土豆丁和青豆干一起翻炒 。青豆變色后加入鹽和胡椒粉調(diào)味 ， 將炒好的配料盛入碗中 。這時煮飯的時間過半,將炒好的配菜倒入，再蓋好繼續(xù)煮 。煮好后電飯煲提示音叫，打開蓋，加入適量的蒸魚豉油攪拌均勻 ， 再沿著電飯煲邊倒入少許橄欖油 。再按下電飯煲加熱功能鍵，煮好最后拌入小蔥末即可 。
2、鴨腿2只、豆角200克、米飯1碗 。食鹽適量、冰糖適量、味精適量、蔥適量、姜適量、八角適量、干辣椒適量、料酒適量、生抽適量、水適量 。鴨腿洗凈，切塊備用 。鍋里邊不用放油 ， 直接將鴨肉塊倒入其中 。放幾根蔥姜絲進(jìn)去，小火慢慢煸炒 。淋入一勺料酒 。炒至鴨肉開始發(fā)白變色時 ， 倒入生抽適量，令每塊鴨肉都均勻裹上醬油色即可 。丟入一顆八角，不要多 ， 多了調(diào)料味太重，會掩蓋肉本身的香氣 。一勺鹽，倒入溫開水 。水量以淹沒鴨肉為準(zhǔn) 。蓋上鍋蓋先將鴨肉稍微燜制一下 ， 大概3、5分鐘后，待水分略微減少一點(diǎn)后 ， 將摘好的豆角倒入 。將干辣椒段也丟進(jìn)去幾顆 。蓋上鍋蓋 ， 轉(zhuǎn)中小火燜制 。大概6、7分鐘后，揭開鍋蓋，可以看到鍋里的水差不多快沒了 ， 用筷子扎一下鴨肉，如果能扎透，說明鴨肉基本熟了，調(diào)入一勺味精，翻炒均勻 。準(zhǔn)備剩米飯一碗 。將剩米飯倒入鍋中 。用鍋鏟翻炒均勻，如果顏色不夠的話 ， 可以少來一點(diǎn)老抽上上色，味道就非常棒了！蓋上鍋蓋，繼續(xù)燜上2、3分鐘，一鍋香噴噴的豆角飯就做好了 。
【豆?fàn)F飯的家常做法大全 豆?fàn)F飯的好吃做法大全】3、豆角洗凈，咸肉洗凈，將米洗好后 ， 倒入電飯鍋中，加入切好的豆角丁 ， 咸肉?。湃朧柿康乃蠛煤螅追購?fù)豆絻S舛』旌希換岫涂梢允秤昧?。

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