文章插圖
1、先將杏子清洗干凈，然后沿著中間的凹槽處切成兩半，取出中間的杏核 。
2、去核后的杏子放入大碗中，然后按照10斤杏子加1斤白糖的比例放入白糖，攪拌均勻后腌制20分鐘，目的是為了讓杏子出果膠，這樣做好后會更好吃 。
3、二十分鐘后將杏子倒入砂鍋中 ， 加入適量的清水 ， 水的量不要太多，水和杏子的比例為1:2 。再蓋上鍋蓋 ， 大火燒開后繼續(xù)煮5分鐘 。時間不要煮久了，煮久了就成了杏子果醬了 。
4、杏子出鍋前再擠入半個檸檬汁，檸檬汁有防腐保鮮的作用，加入檸檬汁不但能延長保質(zhì)期，而且能增加口味，口感更好 。
【新鮮杏煮水果怎么做吃 新鮮的杏怎么做好吃】5、晾涼后再將杏子裝入到無水無油的罐子里，密封后再放入冰箱冷藏保存，這樣營養(yǎng)美味的杏子罐頭就做好了，香甜又美味，隨吃隨取 ， 特別方便！
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