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魚加水后燉多久會熟呢 魚加水后燉多久比較好


魚加水后燉多久會熟呢 魚加水后燉多久比較好

文章插圖
1、魚加水燉15分鐘能熟 。
2、魚中的不飽和脂肪酸、脂溶性維生素等也受不了久燉,因此,可以選擇蒸、涮、汆的方式來最大限度地保留住這些營養(yǎng) 。過久烹調(diào)反而導致材質(zhì)變老,做出的菜口感發(fā)硬發(fā)柴 。
【魚加水后燉多久會熟呢 魚加水后燉多久比較好】3、因此,從時間上來說 , 一般控制在15~20分鐘左右即可 。做魚時尤其適合使用受熱均勻的砂鍋,并且注意不要開大火 。