
文章插圖
1、材料:豬血350克、辣椒3克、蒜蓉3克、蔥段4克、鹽4克、生抽1勺、雞精2克 。
2、在新鮮的豬血里邊加入鹽攪拌均勻,然后就一直不停地攪拌之后靜置半小時,讓豬血凝固劃成小塊 。
【新鮮的豬血怎么做越煮越嫩 新鮮豬血煮得嫩技巧】3、隨后起鍋燒水,把豬血放入到80度左右的水中浸泡20分鐘,這時候不需要開火,之后撈出放在一邊備用 。
4、接下來我們起鍋燒油,放入豬血、辣椒、蒜和蔥段翻炒出香味,放入鹽、雞精、生抽 。
5、輕輕的翻炒2分鐘,不要把豬血炒碎啦 , 最后我們就可以出鍋裝盤 , 開始品嘗這一盤新鮮滑嫩的豬血啦 。
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