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1、材料：牛鞭500克，雞胗30克，鴨胗30克，豆瓣醬3克，桂皮3克 ， 八角2克，整干椒3克，鹽3克 ， 味精2克 ， 色拉油50克 ， 醬油5克，姜3克，蒜瓣3克，高湯200克 。
2、將牛鞭洗凈放清水中煮15分鐘后撈出，去尿筋，切菊花刀 。雞胗、鴨胗切菊花刀 。
【新鮮牛鞭怎么做 新鮮牛鞭怎樣煮】3、炒鍋放底油，下桂皮、八角、整干椒、蒜瓣、豆瓣醬大火煸香，放入切好的牛鞭花、雞胗花、鴨胗花，放入高湯小火熬8分鐘至入味，用醬油上好色，加鹽、味精調(diào)味，出鍋裝入干鍋即可 。
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