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1、傳統的黑木耳是采用陽光曬干的方式 ， 由于我國農戶發展規模小，他們大多數利用陽光晾曬的方式干燥黑木耳，該方法節能，成本低，經濟實用，無論春耳、伏耳、秋耳，都要在雨過天晴，耳片稍干后采收 。如天氣干旱，采收的頭天傍晚，要均勻地噴水 ， 次日晨露水干后采收，這樣的木耳不易破碎 。
【東北木耳怎么曬干保存 東北木耳如何曬干保存】2、干木耳吸潮法：此方法如在木耳采收季節，已經采收了栽培總數量 ， 并全部晾曬干透的黑木耳，此時，遇有連陰雨天 ， 沒有采收的黑木耳即將出現大面積流耳、爛耳 。將農副產品烘干機預熱2小時，預熱溫度設置為45℃-55℃左右后調試溫度降溫 ， 把裝盤好的木耳均勻地排放在農副產品烘干機的物架上 。
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