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1、將老母雞的雞胸和雞腿肉取出來 ， 然后就是將雞皮和肥油都清理干凈了 。
【阿膠煲雞湯的做法 阿膠煲雞湯怎么做】2、將瘦肉清理干凈了，切成大塊，放到鍋里面燉，在里面放入一些打碎的阿膠 。
3、然后就是在放入一瓶小的礦泉水 ， 沒過食材就是可以了，不要放入太多了 。
4、倒入礦泉水之后，就將蓋子蓋上了，燉3個小時左右，燉好之后，就是可以看到泡沫狀這些東西，這其實就是肉排出來的血水 ， 我們將這些東西撇去了 。
5、可以適量放入一些鹽進行調味，其他的調料就是不要放入了，大家如果只是燉湯補身的話 ， 就可以加入一些紅棗、當歸等 。
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