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1、原料：面粉250克 ， 豬肉150克，青菜80克，豬油25克，香油12克，醬油15克，精鹽7克，味精2克，蔥、姜末各少許，紫菜5克 ， 雞湯500克 。
2、將菜擇洗干凈，剁成碎末，擠去水分；豬肉剁成末 ， 加入醬油、精鹽、味精、蔥姜末拌勻 ， 再加入適量的水調成糊狀 ， 最后放入豬油、香油、菜末拌成餡待用 。
【雞湯水餃 雞湯水餃的烹飪方法】3、將面粉放入盆內 ， 加冷水250克和成面團，揉勻，搓成細條，按每50克10個下劑 ， 用面杖搟成小圓皮，加入餡，包成小餃子待用 。
4、先用開水將餃子煮至八成熟撈出，放入雞湯內煮，加入精鹽、味精、紫菜即成 。
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