文章插圖
1、用料：豆腐葉2張、雞蛋2個、大蔥一根、生抽半勺、料酒半勺、蠔油半勺、糖小半勺、淀粉適量 。
2、雞蛋打散成蛋液 。
3、豆腐葉切成粗條或者塊狀備用 。
4、鍋里燒熱油，倒入雞蛋炒香 。
【豆腐葉子怎么做好吃法 豆腐葉子的做法】5、將雞蛋拔至一旁或者盛出來 ， 倒入豆腐葉煸炒至表面微黃 。
6、將豆腐葉與雞蛋一起翻炒均勻，加半鏟料酒，一小碗清水，煮開 。（清水的量能沒過食材的一半即可）
7、加入一鏟生抽、1/3鏟蠔油、一小搓白糖一起翻炒均勻 。
8、蓋上蓋子，轉小火燜3-5分鐘 。
9、開蓋后，加入大蔥段一起翻炒均勻 。
10、待大蔥變軟后，加入水淀粉勾芡，炒好即可 。
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