【蝦爬子怎么煮好吃 酥脆鮮甜椒鹽蝦爬子家常做法】

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1、材料：瀨尿蝦（也稱皮皮蝦）500g，紅尖椒2個(gè)，大蒜2瓣，椒鹽粉2茶匙（10g），紹酒1湯匙（15ml），油20ml 。
2、將瀨尿蝦蝦頭尖角及蝦足剪去，剔除雜物，用流動(dòng)的水沖洗干凈 。紅尖椒和大蒜洗凈后分別剁碎 。大火燒開煮鍋中的水，放入瀨尿蝦煮約3分鐘，至五成熟 ， 撈起，瀝干水分待用 。
3、大火燒熱炒鍋中的油（5ml）至七成熱，放入紅尖椒碎和大蒜碎爆出香味，盛出待用 。
4、炒鍋重新入油(15ml)，燒至七成熱，放入焯煮過的瀨尿蝦 ， 翻炒4分鐘 ， 調(diào)入紹酒，繼續(xù)翻炒，炒到蝦身干透，再加入炒好的辣椒碎和大蒜碎及椒鹽粉，繼續(xù)翻炒2分鐘盛出即可 。

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