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【如何很好的保存臘肉 臘肉正確存放方法】1、我們可以將臘肉清洗干凈之后包上一層保鮮膜 ， 然后放入冰箱的冷凍室 。之所以將臘肉用保鮮膜包起來，是因為保鮮膜能夠在一定程度上延長臘肉的保質(zhì)期 。而如果用冰箱來保存臘肉的話，臘肉一年都不會變質(zhì) 。如果冰箱的冷凍室里面有蔬菜水果的話，便很容易導(dǎo)致臘肉出現(xiàn)變質(zhì)的情況 。
2、可以將腌制好的臘肉切成大小均勻的塊狀，放在酒里浸泡15分鐘左右 。然后，再裝進干凈的壇子中進行密封 。這樣臘肉可以存放半年以上 。而且 ， 用酒精泡過的臘肉吃起來還會有一股酒的醇香味 。生活中很多人認為臘肉放的時間越長味道就會更好 。如果臘肉放的時間太長的話，很容易被肉毒桿菌感染，這樣對我們的身體是沒有好處的 。
3、如果室內(nèi)的溫度低于20℃的時候，可以將臘肉懸掛在室內(nèi)沒有陽光的陰涼通風(fēng)處 。這樣臘肉可以存放三個月左右 。而且，室內(nèi)的溫度和濕度越低的話，臘腸保存的時間就會越長 。使用這個方法來保存臘肉的時候也會有一個缺點，那就是時間長了容易滲出油脂，從而影響到臘肉的口感 。
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